Un apéritf dinatoire, verrines , cuillères , à gogo ....

Proposée par Danhhhhie

Date et lieu La sortie s'est déroulée à TOULOUSE (31500), le Lundi 05 octobre 2009 à 18:45.	Participer à cette sortie Pour participer à cette sortie, il fallait être inscrit sur AmieZ Inscrivez-vous C'est gratuit, et c'est sans pub ! C'est bon esprit quoi... !
Avec AmieZ, on va se rencontrer... !Sortir sur TOULOUSE (31500) Sortir en Haute Garonne

DescriptionVoici une proposition d'apéritif dinatoire, digne de l'Elysée avec verrines, cuillères ...Un ''traiteur à domicile'' (ancien prof au lycée hotelier !!) va venir réaliser sous nos yeux un superbe apéritif dinatoire ...
Pour chaque convive, 3 ou 4 exemplaires à déguster de chaque sorte, soit une quinzaine de ''pièces'' à déguster par personne .
Nous aurons dans le salé, une succession de 4 verrines, cuillères , à savoir :
-un tartare de thon rouge à la guadeloupéenne (cuillère),
-puis un ''tacos du sud ouest'' ( magret séché avec confiture d'oignons, brugnons et tomme des pyrennees),
-puis une verrine au guacamole avec truite fumée ,
pour finir par une note de fraicheur (une salade croquante dans une barque de tomate) .
Ensuite,passage obligé vers la planète ''sucré'' , pour les plus sages avec notre petit duo de desserts très différents :
- une verrine de fruits de saison , très frais et léger
suivi de très prés par ''un triffle au chocolat ''(+ mangue etc..)
Le choix du menu a été fait pour aborder certaines techniques interessantes (démonstration sans pratique vu le manque de place ....), mais aussi pour un beau mélange des couleurs , car ce soir , c'est le régal des papilles mais aussi des pupilles !!!Très important ...

Le vin n'est pas compris, vu le prix modique, mais pourra être rajouté par les participants si cela est souhaité par eux .
Tout ça sera magnifiquement présenté ,avec des tas de conseils décorations , découpe des légumes, art de la table , donnés par notre chef très bavard .
C'est un premier atelier (démonstration, dégustation) que je propose grâce à cette personne . Selon le résultat , je proposerai de nouvelles rencontres avec cette même personnne, autour d'ateliers à thème (dont l'oenologie, par ex ) . à suivre .....

IMPORTANT : vu les frais engagés, le chèque de réservation devra m'être remis impérativement avant fin septembre , pour que je confirme chaque inscription .Les détails seront donnés dans le groupe de discussion .

Participants

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