Café des sciences : « bio : une garantie contre les allergies ? »

Proposée par Eauvivve

Date et lieu La sortie s'est déroulée à NANCY (54000), le Mardi 29 mars 2011 à 18:00.	Participer à cette sortie Pour participer à cette sortie, il fallait être inscrit sur AmieZ Inscrivez-vous C'est gratuit, et c'est sans pub ! C'est bon esprit quoi... !
Avec AmieZ, on va se rencontrer... !Sortir sur NANCY (54000) Sortir en Meurthe et Moselle

Description.
.CHANGEMENT DE LIEU : MAINTENANT C'EST A LA TAVERNE DE L'IRLANDAIS

En compagnie c'est toujours plus sympa...Je vous invite à m'accompagner pour ce nouveau café des sciences dés 18h00. Nous aurons tout loisir de faire connaissance devant un verre avant le débat qui débutera vers 18h30

Présentation du sujet :'' • « Bio : une garantie contre les allergies ? »

Depuis les années 2000, les français consomment de plus en plus d’aliments issus de l’agriculture biologique. Un produit certifié Bio (AB) est plus respectueux de l’environnement car garanti sans engrais chimiques ni pesticides et OGM. Cette réduction de pollution induit d’une manière générale des bénéfices indirects pour notre santé, mais qu’en est- il réellement des risques alimentaires, notamment allergiques ? Les allergènes étant majoritairement des protéines naturelles, un aliment Bio serait-il plus ou moins allergisant qu’un aliment issu de l’agriculture conventionnelle ? Les différents procédés industriels vont-ils influencer la réponse allergique ?

Intervenants :
Pr Gisèle Kanny, allergologue au CHU de Nancy
Zeina Asbati, Ingénieur d’études à l’université Henri Poincaré, service de Médecine Interne Immunologie clinique et Allergologie à l’hôpital central de Nancy

Participants

Ils étaient 4 participants

[La liste des personnes ayant participé à la sortie n'est visible que des personnes inscrites]

AmieZ, les rencontres gratuites de A à Z

Café des sciences : « bio : une garantie contre les allergies ? »

Ils étaient 4 participants