Découverte du safran

Proposée par Cenovis

Date et lieu La sortie s'est déroulée à MONTREDON LABESSONNIE (81360), le Dimanche 17 octobre 2010 à 08:30.	Participer à cette sortie Pour participer à cette sortie, il fallait être inscrit sur AmieZ Inscrivez-vous C'est gratuit, et c'est sans pub ! C'est bon esprit quoi... !
Avec AmieZ, on va se rencontrer... !Sortir sur MONTREDON LABESSONNIE (81360) Sortir en Tarn

DescriptionLe safran fut longtemps l'épice la plus chère au monde. Originaire du Moyen-Orient, il fut cultivé pour la première fois dans les provinces grecques. On le tire d'une espèce particulière de crocus.
Ces safranières se situent dans un très beau site.
Ses exploitants nous feront l'historique du safran, et nous expliqueront ses différentes propriétés. Après quelques notions de botaniques ils nous parleront de sa culture, de comment on le travaille et quelles sont ses différentes qualités.
Nous aurons ensuite une dégustation des produits qu'ils fabriquent et si vous le voulez, vous pourrez en acquérir. L'expérimentant depuis trois ans, je fais souvent des Kirs avec le sirop de safran, que je peux aussi répandre sur mes magrets en fin de cuisson. Ils font aussi une gelée de pommes au safran délicieuse avec la foie gras, et autres petites choses pas dégueulasses du tout. Ils font aussi, bien sûr, du safran tout simple.
Après cette visite d'environ 2 heures, nous partirons à une quinzaine de kilomètres pour le déjeuner au safran, dont le menu suit :

Kir au safran
Terrines de foies de volailles au foie gras safrané
Poulet à la crème safranée et ses purées de légumes
Fromages
Nougat glacé aux pistils de safran
Café
Vins Gaillac Château les Vignals.

Puis pour faire passer tout cela nous finirons la journée en allant voir les cascades d'Arifat, un lieu également superbe.

Avertissement :

Comme il faut réserver, et que je n'ai pas envie de me faire un ulcère à attendre les chèques, seuls ceux qui m'auront envoyé leur paiement au plus tard pour mercredi 22 septembre seront inscrits. Par ailleurs, cette sortie aura lieu même s'il pleut. Donc les moyennement motivés s'abstiennent de prendre la place de ceux qui le seraient. Désolée, mais en tant qu'organisateur, la valse des désinscriptions au dernier moment commence à être sérieusement pénible. Il n'y aura pas de désinscription. En cas de problème il vous faudra trouver un remplaçant, car votre repas sera commandé.

Les chèques seront à établir à l'ordre du restaurant. Tous les renseignements sur le GDD

Participants

Ils étaient 4 participants

[La liste des personnes ayant participé à la sortie n'est visible que des personnes inscrites]

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