Karaoké, la cardabelle se fait belle pour la saint valentin

Proposée par Cowboy66

Date et lieu La sortie s'est déroulée à LE BOSC (34700), le Samedi 13 février 2010 à 20:00.	Participer à cette sortie Pour participer à cette sortie, il fallait être inscrit sur AmieZ Inscrivez-vous C'est gratuit, et c'est sans pub ! C'est bon esprit quoi... !
Avec AmieZ, on va se rencontrer... !Sortir sur LE BOSC (34700) Sortir en Hérault

DescriptionComment concilier l'esprit d'un relais routier, avec ses plats généreux, à la bonne franquette, les menus de saison appréciés des randonneurs et touristes de passage sur les berges du lac du Salagou ; et une cuisine de gourmets, fine, originale, en un mot gastronomique, mais qui se garde bien de plomber le budget des uns et des autres ? C'est le pari osé lancé par Marc Gesser, gérant de La Cardabelle, et Stéphane Angelo, chef talentueux, qui ne manque ni d'inventivité, ni de savoir-faire pour atteindre cet objectif.

À deux pas du Salagou. Située à proximité de l'A75, au rond-point de Cartels-du-Bosc, La Cardabelle est une adresse bien connue des chauffeurs-routiers qui n'hésitent pas à y faire étape. Le restaurant au décor classique offre cependant une jolie salle en véranda. Au déjeuner, on peut se sustenter avec, au choix, la formule complète (13 €) ou la suggestion du jour (15,90 €) qui offre déjà des mets goûteux et délicatement présentés. À l'exemple d'une verrine mer et montagne, d'un pavé d'autruche sauce au vin, d'un duo chocolat blanc et noir pour les gourmands.

Tendance gastronomie. Mais Stéphane Angelo, n'est jamais aussi à l'aise que lorsqu'il laisse courir son imagination culinaire... Sa cuisine flirte alors allégrement avec la gastronomie. Et pour les nouveaux menus de la Cardabelle, il s'est un tantinet lâché. Les entrées offrent, par exemple, un crumble fondant d'épinards au jambon de montagne. Côté plats, on retiendra le coeur de saumon sauvage macéré dans un whisky pur malt, sauce blanquette au thé et carottes laquées, et le gigot de mouton pané au thym et parmesan et son émulsion de pecorino (fromage italien au lait de brebis). Stéphane ne lésine pas non plus sur ses pâtisseries maison. Il annonce un Napoléon Grand Marnier, soit, un mille-feuille de caramel croustillant et crème catalane... À vous de deviner la suite.
Christophe BIDJARANO (Midi Libre)

Voilà pour la Description du Lieu.
Plus d'Infos:
http://www.nounouk.com/rubrique,restaurant-la-cardabelle,1170294.html

-----------------------------------------MENU PROPOSE--------------------------------------------

- Kir de Bienvenue et ses Amuse-Bouches
- +
- Escalope de Foie Gras Poêlé et ses Fruits Caramélisés
- +
- Cuisses de Grenouille Laquées, Flambées et Persillées
- +
- Tournedos de Boeuf au Porto
- OU
- Magret de Canard Laqué
- +
- Fromage
- +
- La Trilogie des Desserts

VIN NON COMPRIS
Le Café est Offert par la Maison

Et bien sur, Une Animation Karaoké pour nous divertir, nous amuser ensembles, bref pour passer une Très Bonne soirée de la Saint Valentin.

Participants

Ils étaient 0 participants

[La liste des personnes ayant participé à la sortie n'est visible que des personnes inscrites]

AmieZ, les rencontres gratuites de A à Z

Karaoké, la cardabelle se fait belle pour la saint valentin

Ils étaient 0 participants