Sortie gourmande au restaurant ''alain Dutournier'' (anciennement d'occitanie)

Proposée par Karoa

Date et lieu
La sortie se déroulera à TOULOUSE (31000),

le Mardi 03 novembre 2026.

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Sortir en Haute Garonne

Sortir le Mardi 03 novembre 2026

Frais et durée
Frais prévus:
40€ + vos boissons

Durée prévue :
Environ 2 heures

Description de la sortieJe vous propose de vous joindre à moi afin de profiter du restaurant d'application ''Alain Dutournier'' (anciennement d'Occitanie) à côté du Zénith. Le restaurant dispose d'un parking fermé.

Le mardi soir, menu en 4 plats au tarif de 40 €, dans une formule adaptée à l’organisation pédagogique.

''Véritable espace d’apprentissage grandeur nature, l'établissement accueille une clientèle individuelle, professionnelle et touristique dans un cadre où l’exigence de service rencontre la richesse de la formation. Ici, les prestations d’hébergement, de restauration et d’accueil sont réalisées par les élèves du lycée hôtelier, accompagnés et encadrés par leurs professeurs, professionnels expérimentés du secteur.
Chaque service est une expérience pédagogique permettant aux étudiants de développer leurs compétences, leur créativité et leur sens du relationnel, tout en offrant aux clients une prestation de qualité, authentique et conviviale.
Le restaurant d’application met à l’honneur une cuisine élaborée autour de produits sélectionnés, valorisant les savoir-faire culinaires et les techniques professionnelles enseignées au sein des formations hôtelières. En salle comme en cuisine, les élèves évoluent dans des conditions proches de celles rencontrées dans les établissements professionnels, afin de préparer au mieux leur avenir dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.
L'établissement est un lieu de transmission, de rencontres et d’excellence. Chaque visite participe à une aventure humaine et pédagogique : celle de former les professionnels qui feront vivre l’hospitalité de demain.''

Adresse : 15 avenue Raymond BADIOU. Attention PREMIER portail blanc sur la droite juste après le rond point. L'interphone est du côté droit, il faut sortir de la voiture.

MENU : ''L’automne est là, chants d’automne''
MISE EN BOUCHE
Mini bao rouge aux piquillos farci de
lentilles corail, carotte, curry doux et lait
de coco
ENTRÉE
Poêlée de champignons sylvestres à l’œuf
cassé Label Rouge, gambas des côtes
méditerranéennes rôties et écume d’ail
rose de Lautrec
POISSON
Pavé de thon rouge de ligne (pêche
artisanale), caviar d’aubergines, compotée
d’oignons des Cévennes aux olives, sauce
soja en gel et caviar de violette
VIANDE
Ballotine de râble de lapin fermier en
rognonnade, oignon gratiné farci au lard,
sauce moutarde comme autrefois et
condiment dijonnais
DESSERT
Céleri-rave fondant à la vanille, pomme
Granny Smith en fraîcheur, noisette
torréfiée et sarrasin, caramel blond au
miso, glace au lait ribot
MIGNARDISES
Cannelé bordelais, whoopie cacao-vanille

Merci de ne vous inscrire que si vous êtes sûr de venir, je m'engage auprès du restaurant à l'inscription. Merci

Niveau / Compétences / Connaissances requis :

Indulgence envers les élèves qui sont évalués par leurs professeurs et bonne humeur

Participants

Places disponibles : 0

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Sortie gourmande au restaurant ''alain Dutournier'' (anciennement d'occitanie)